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Conocimientos y procesos de trabajo del sector de la hostelería y el turismo, relacionados con el servicio y la organización de la actividad.

Usa una situación habitual del establecimiento, como una reserva o una incidencia, para revisar cómo se coordina el equipo y atiende al cliente.

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Organización del tiempo o mejora de hábitos de trabajo dentro del enfoque indicado en el título.

Registra durante unos días una tarea que genere interrupciones y prueba un cambio pequeño en su planificación con el equipo.

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