Otras especialidades
Planificación de menús y dietas especiales y tecnologías que apoyan la economía circular en alojamientos turísticos en la era post covid
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RESUMEN ORIENTATIVO
De qué trata
Formación centrada en la temática indicada en el título de esta referencia del catálogo.
Una idea para aplicarlo en tu empresa
Cuéntanos la tarea que quieres mejorar y el perfil de los participantes para confirmar el enfoque y preparar un ejemplo de aplicación.
Esta orientación te ayuda a valorar la temática. Confirmamos el programa, el nivel y los contenidos concretos antes de contratar.
PROGRAMA DEL PROVEEDOR
Qué aprenderá tu equipo
Adquirir los fundamentos básicos necesarios para conocer las dietas y menús adaptados a diferentes situaciones, edades, demandas y colectivos en la restauración. Analizar las tecnologías que ayuden a cumplir con los requisitos de la economía circular contando con las indicaciones de la época pos-COVID. Conocer las ventajas e inconvenientes de la economía circular y el turismo circular, y las tecnologías aplicadas a ambos conceptos. Conocer en qué consiste el turismo sostenible como tendencia en la era pos-COVID. Identificar las características propias de la economía circular. Diferenciar la definición y características del turismo circular. Conocer y utilizar las herramientas que permitan a los establecimientos turísticos aplicar la economía circular y adaptarla al panorama actual del sector tras las condiciones derivadas de la alerta sanitaria. Distinguir las estrategias de la economía circular para aplicarlas en el sector turístico. Identificar las características de los destinos turísticos inteligentes y circulares.
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Módulo I. Planificación de menús y dietas especiales
Conocimientos / Capacidades cognitivas y prácticas
Asimilación del conocimiento de la nutrición y los buenos hábitos.
Identificación de conceptos básicos sobre dietética y nutrición.
Comprensión acerca de alimentos, nutrientes, dietética y una alimentación saludable.
Comprensión de los factores ambientales, culturales y económicos en la dieta.
Comprensión de los hábitos, modos y comportamiento alimentario.
Planificación dietética de la carta y marketing alimentario.
Categorización de los segmentos de mercado y oferta dietética.
Realización de dietas saludables para diferentes colectivos.
Identificación de los diferentes tipos de dietas y menús.
Explicación de dietas para niños y adolescentes.
Planificación de la dieta en adultos.
Planificación de dietas para la Tercera edad.
Identificación de las dietas alternativas
Dietas vegetarianas, macrobióticas, disociadas.
Integración de dietas y planificación de menús para colectivos específicos.
Habilidades de gestión, personales y sociales
Asimilación de la importancia de la adaptación de menús y dietas saludables a los diferentes colectivos.
Desarrollo de actitudes positivas hacia las dietas y menús saludables y adaptados.
Motivación en la adaptación de dietas y menús en función del colectivo.
Módulo II. Tecnologías que apoyan la economía circular en alojamientos turísticos en la era post covid
Aproximación a la sostenibilidad y concepto circular
Conocimiento de las tendencias del turismo en la era pos-COVID: turismo sostenible
Introducción
El camino hacia la sostenibilidad turística
Principios e hitos del turismo sostenible
Resumen
Identificación de las características de la economía circular
Introducción
Principios y características
Tecnologías aplicadas a la economía circular
Resumen
Determinación del concepto y características del turismo circular
Introducción
Turismo circular y el reto del cambio climático
Tecnologías aplicadas al turismo circular
Resumen
Implantación sostenible y circular
Conocimiento de las estrategias para la aplicación de la economía circular en el sector turístico en España
Introducción
Estrategia general
Aplicaciones tecnológicas
Resumen
Identificación de las características de los destinos turísticos inteligentes y circulares
Introducción
Principales retos de la economía circular en el sector turístico en España
Resumen
Programa contrastado con la ficha PDF oficial de Recursos Impulsa el 15/10/2026. Confirmamos su vigencia, nivel y disponibilidad antes de contratar.
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